ミネラルは体に含まれる元素のうち

• 酸素(O)
• 炭素(C)
• 水素(H)
• 窒素(N)

以外の元素のことで、無機質(鉱物)とも呼ばれます。

ミネラルは、単独で体の構成成分になったり、体内の生理機能や代謝(体内の化学反応)などの生命活どうを維持する働きがあります。